REȚETE DIN CAIETELE BUNICII: Salată cu limbă și mazăre uscată
Ai nevoie de: 100 g mazăre uscată, 1 lingură oțet, 200 g limbă vacă, 2-3 castraveți, 50 g maioneză, 1 lingură ulei de măsline, 10 măsline, piper, sare.
Cum procedezi:
Speli limba și o pui la fiert 2 ore cu oțetul.
Cureți limba de pieliță și o tai felii subțiri. În timp ce limba fierbe în alt vas pui la fiert mazărea la foc mic pentru 30 minute în 400 ml apă. Scurgi mazărea fiartă într-o strecurătoare sub jet de apă rece. Speli castraveții îi cureți de coajă apoi îi tai fâșii.
Într-o salatieră amesteci legumele cu fâșiile de carne, uleiul de măsline, măslinele, maioneză, sare, piper după gust.
Poftă bună!
