REȚETE DIN CAIETELE BUNICII: Salată de găină cu sos de hrean.
Ai nevoie de: 1 kg carne găină, 500 g smântână, 2 linguri hrean ras, 1 morcov, câte o rădăcină pătrunjel și păstârnac, o ceapă, o legătură pătrunjel, o linguriță muștar, o lămâie, sare, piper, un gogoșari roșu, câteva măsline pentru ornat.
Cum procedezi:
Cureți legumele și le speli. Le tai jumătăți pe lungime. Pui la fiert carnea de găină împreună cu morcovul, pătrunjelul, ceapă și păstârnacul. Le fierbi la foc mic până carnea se înmoaie.
Lași carnea să se răcorească în supă, apoi o tai cubulețe.
Amesteci smântâna cu hreanul ras, muștarul, zeamă de lămâie, sare piper după gust.
În sosul de hrean încorporezi bucățile de carne.
Așezi preparatul în salatieră, și presari deasupra pătrunjel tocat.
Ornezi cu măsline și gogoșar roșu. Se introduce în frigider o jumătate de oră înainte de consum.
Poftă bună!
