REȚETE DIN CAIETELE BUNICII: Rasol de vițel cu sos tarhon.
Ai nevoie de: 600 g carne de vițel, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă, 40 g făină, 150 g smântână, 1 legătură tarhon.
Cum procedezi: Pui carnea la fiert în apa rece ușor sărată. Îndepărtează spuma care se formează apoi fierbi carnea până se înmoaie. Cureți speli și fierbi legumele separat.
Dizolvi faină în 200 ml supă rece. Încălzești restul de supă, iar când dă în clocot torni făina dizolvată și amesteci în continuare până se îngroașă sosul. La ultimele clocote adaugi tarhonul fin tăiat și omogenizezi.
Porționezi carnea în felii groase 1-2 cm.
O servești cu sosul de tarhon și legume.
Poftă bună!.
