REȚETE DIN CAIETELE BUNICII: Rulouri de carne cu franzelă.
Ingrediente: 800 grame carne slabă de vițel, 250 grame de franzelă mai veche de o zi, 2 ouă, 25 ml ulei, 3 morcovi, 125 ml lapte, cimbru, sare.
Preparare: Speli carnea, o usuci cu un șervet și tai felii pe care le bați cu ajutorul ciocanului pentru șnițele.
Înmoi în lapte dulce apoi o storci și o amesteci cu ouăle, cimbru și puțină sare.
Întinzi uniform această compoziție peste toate feliile de carne rulezi și le fixezi cu scobitori.
Cureți morcovii îi speli și îi dai pe răzătoare.
Așezi rulourile într-o tavă le stropești cu apă și ulei presari deasupra morcovii rași și puțină sare. Introduci tava în cuptorul încins la foc mediu timp de 45-50 minute.
Când sunt gata le servești cu rădăcinoase sotate sau cu paste făinoase alături.
