REȚETE DIN CAIETELE BUNICII. Somonul care se topește în gură. Rețeta cremoasă cu spanac și usturoi pe care o prepari în doar 25 de minute.
Puține preparate reușesc să combine eleganța unui restaurant cu simplitatea unei cine pregătite acasă. Somonul fraged, învelit într-un sos fin de brânzeturi și spanac, parfumat cu usturoi și împrospătat de sucul de lămâie, este una dintre acele rețete care cuceresc de la prima îmbucătură. Se prepară rapid, are ingrediente ușor de găsit și este alegerea perfectă atât pentru o masă în familie, cât și pentru o cină specială.
Secretul preparatului este gătirea corectă a fileurilor de somon, care trebuie rumenite doar câteva minute pe fiecare parte pentru a rămâne fragede și suculente. După ce sunt scoase din tigaie, în aceeași cratiță se pregătește un sos bogat, în care untul, ceapa și usturoiul creează baza aromelor.
Spanacul baby este adăugat peste legumele călite, iar după câteva minute se încorporează smântâna, crema de brânză și parmezanul ras. Rezultatul este un sos catifelat, cu gust intens, echilibrat de prospețimea sucului de lămâie și de aroma pătrunjelului verde.
Preparatul este gata în aproximativ 25 de minute și poate fi servit ca atare sau alături de o garnitură de orez, cartofi natur ori legume la abur. Combinația dintre peștele fraged și sosul cremos transformă această rețetă într-una dintre cele mai apreciate variante pentru cei care își doresc o masă gustoasă și hrănitoare.
Ingrediente
- 4 fileuri de somon fără piele
- 1 ceapă roșie, tocată fin
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- 2 linguri unt
- ½ linguriță fulgi de ardei iute
- 500 g spanac baby
- 250 g smântână
- 3 linguri cremă de brânză
- 80 g parmezan ras
- sucul de la o lămâie
- ½ legătură pătrunjel tocat
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
Asezonează fileurile de somon cu sare și piper și rumenește-le în ulei încins, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe o farfurie și păstrează-le la cald.
În aceeași tigaie topește untul, călește ceapa și usturoiul timp de două minute, apoi adaugă spanacul și fulgii de ardei iute. După ce spanacul se înmoaie, încorporează smântâna, crema de brânză și parmezanul, amestecând până obții un sos omogen. La final, adaugă sucul de lămâie și pătrunjelul tocat, apoi așază fileurile de somon în sos și servește preparatul imediat.
Această rețetă este ideală pentru cei care vor o masă sofisticată, dar ușor de pregătit, demonstrând că un preparat cu aspect de restaurant poate fi realizat acasă în mai puțin de o jumătate de oră.
sursa penny.ro
