Rețete din caietele bunicii. Clătite pufoase cu ricotta și afine, desertul care cucerește întreaga familie.
Nimic nu aduce mai repede gustul copilăriei decât o farfurie cu clătite pufoase, pregătite cu ingrediente simple și multă dragoste. În seria „Rețete din caietele bunicii”, vă propunem un desert fin, aromat și ușor de preparat – clătite cu ricotta și afine, perfecte pentru micul dejun, brunch sau o gustare dulce alături de cei dragi.
Combinația dintre ricotta, afinele proaspete și aroma delicată de lămâie transformă această rețetă într-un preparat care impresionează atât prin gust, cât și prin aspect. Iată rețeta completă, așa cum apare în imagine.
Clătite cu ricotta și afine
12 porții
Pregătire: 15 minute
Preparare: 15 minute
Ingrediente
- 375 ml lapte bătut
- 200 g ricotta
- 2 ouă
- 2 linguri unt, topit
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 1 lingură de miere
- 2 lingurițe esență de vanilie
- 1 lingură coajă rasă de lămâie
- 190 g făină
- 50 ml apă minerală
- 150 g afine
- 2 linguri de dulceață de afine (opțional)
Mod de preparare
Într-un blender, mixezi laptele cu ricotta, ouăle, untul, mierea, vanilia, zeama și coaja de lămâie. Adaugi făina, apa minerală și sarea. Mixezi până se omogenizează compoziția. Dacă e prea subțire, mai poți adăuga făină, iar dacă e prea groasă, apă minerală. Încorporezi afinele și, opțional, dulceața de afine. Lași la odihnit 5 minute. Încingi o tigaie unsă cu unt, la foc mediu. Cu un polonic mic, iei din compoziție și prăjești pe rând clătitele, pe ambele părți, până se termină compoziția. Le servești cu afine proaspete sau înghețate.
Dacă îți plac rețetele tradiționale și deserturile care aduc aminte de mesele în familie, urmărește seria „Rețete din caietele bunicii”, unde redescoperim preparate delicioase, ușor de făcut și pline de savoare. Aceste rețete simple demonstrează că cele mai bune deserturi sunt cele pregătite cu ingrediente la îndemână și cu mult suflet.
sursa – penny.ro
