REȚETE DIN CAIETELE BUNICII: Ardei și roșii umplute.
Ai nevoie de: 8 ardei gras, 4 roșii, 3 ouă, 300 g brânză topită sau cașcaval, 10 măsline fără sâmburi, 2 cepe, câte o legătură mărar și pătrunjel, 2 linguri ulei măsline, 150 ml supă, piper, sare.
Cum procedezi: Speli roșiile și ardeii și le tai câte un căpăcel. Cureți ardeii de semințe și îi opărești. Îndepărtează miezul roșiilor cu o linguriță și presară sare în interior.
Lași legumele să se scurgă așezându-le pe tăietură.
Cureți și speli ceapa, tai măslinele feliuțe, ceapa mărunt, branza în cubulețe.
Toci fin verdeața și miezul roșiilor, amesteci brânză cu măslinele, ceapa, miezul roșiilor, ouăle bătute, sare, piper după gust.
Umple ardeii și roșiile așezând capacele deasupra.
Intr un vas termorezistent așezi ardeii și roșiile umplute, apoi torni supă iar apoi coci la foc potrivit 20-25 min.
Poftă bună!
