Rețete din caietele bunicii | Paste cu sparanghel, lămâie și nuci. Rețeta simplă, gata în doar 30 de minute.
Dacă îți dorești o masă gustoasă, rapidă și plină de savoare, această rețetă de paste cu sparanghel, lămâie și nuci este alegerea perfectă. Cu ingrediente puține și un timp de preparare de doar 30 de minute, preparatul combină prospețimea lămâii, aroma sparanghelului și textura crocantă a nucilor.
În rubrica „Rețete din caietele bunicii”, readucem în prim-plan preparate ușor de făcut, potrivite pentru întreaga familie.
Ingrediente (2 porții)
- 200 g spaghetti;
- 1 buchet de sparanghel;
- 50 g miez de nucă măcinat;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 lingură coajă rasă de lămâie;
- sare și piper, după gust.
Mod de preparare
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, păstrând o parte din apa în care au fiert.
Îndepărtează partea lemnoasă a sparanghelului și taie fiecare fir în bucăți mai mici, lăsând intacte vârfurile.
Încinge uleiul într-o cratiță și călește usturoiul aproximativ un minut. Adaugă sparanghelul, asezonează cu sare și piper, apoi toarnă puțină apă păstrată de la paste. Acoperă vasul și lasă la foc aproximativ șase minute, până când sparanghelul se înmoaie.
Pune în blender trei sferturi din sparanghel (fără vârfuri), împreună cu puțină apă de la paste și mixează până obții un piure fin.
Toarnă piureul înapoi în cratiță, adaugă sparanghelul rămas, pastele scurse și coaja rasă de lămâie. Dacă este nevoie, mai adaugă puțină apă de la paste pentru un sos mai cremos.
Lasă preparatul pe foc încă unul-două minute, apoi oprește focul, încorporează miezul de nucă măcinat, amestecă bine și servește imediat.
Trucul bucătăreselor
Coaja rasă de lămâie se adaugă la finalul preparării, nu în timpul gătitului. Astfel, aroma rămâne intensă, iar gustul nu capătă note amare.
Această rețetă este ideală pentru zilele în care îți dorești un preparat sănătos, aromat și gata în mai puțin de jumătate de oră, fără ingrediente complicate sau tehnici dificile de gătit.
sursa – penny.ro
