REȚETE DIN CAIETELE BUNICII. Sarmale din piept de gâscă.
Ai nevoie de:
1kg piept de gâscă, 2 verze dulci sau frunze de viță, 2 cepe, 2 linguri pastă de tomate, 1 linguriță boia dulce, 10 ml ulei, 2 linguri orez, 4-5 roșii, cimbru.
Cum procedezi:
Dai pieptul de gâscă prin mașina de tocat. Îi adaugi 150 ml apă, și îl pui pe foc.
Când este pe jumătate fiert îl amesteci cu ceapa scursă, carnea și condimentele.
Cureți de nervuri foile de varză, sau viță împachetezi câte o lingură de amestec în frunze.
Într-o cratiță cu pereți groși de fontă unsă cu ulei așezi un strat de varză fin tocată, apoi sarmalele în straturi separate de alte frunze.
Presari condimente și torni pasta de roșii dizolvată în 500 ml apă.
Acoperi cu felii de roșii și introduci cratița la cuptor pentru 23 de ore.
Din când în când completezi cu apă.
Poftă bună!
