Străinii o cer, românii o ignoră: prăjitura românească devenită fenomen. Bucătăria românească nu înseamnă doar sarmale și ciorbe, ci și deserturi cu povești, gust și identitate. Ascunsă printre rețetele tradiționale, prăjitura Albinița este una dintre acele comori culinare care surprind prin simplitate și savoare. Deși are rădăcini românești autentice, paradoxal, acest desert este mai des lăudat de turiștii străini decât de mulți români. Cei care abia acum îi redescoperă gustul.
CITEȘTE ȘI. La Rucăr, Petre Roman şi Regele Mihai au devenit prăjituri de lux
Prăjitura Albinița este dovada clară că simplitatea poate fi spectaculoasă. Preparată din foi fragede cu miere și umplută cu o cremă fină de griș cu lapte, această prăjitură nu epatează prin decor, ci cucerește prin gust.
Mierea îi oferă o aromă caldă și naturală, iar crema îi echilibrează dulceața, rezultând un desert care nu este nici greoi, nici exagerat de dulce. Tocmai această armonie o face extrem de apreciată de cei care o gustă pentru prima dată.
CITEȘTE ȘI. REȚETE DIN CAIETELE BUNICII. Brownie de sfeclă roșie. O prăjitură care se topește în gură și cucerește pe toată lumea. Yummy
Mulți turiști descoperă prăjitura Albinița în pensiuni tradiționale, la festivaluri culinare sau în casele românilor care păstrează rețetele vechi.
Pentru străini, acest desert este o surpriză plăcută, pentru că seamănă cu prăjiturile de casă din copilărie, indiferent de țara de proveniență.
Textura foilor, care devin fragede după câteva ore de la asamblare, și gustul natural al mierii sunt elemente care ies imediat în evidență. Spre deosebire de deserturile foarte elaborate, Albinița transmite autenticitate și tradiție, lucruri extrem de apreciate de vizitatori.
CITEȘTE ȘI. Ruloțica minunată, din locul binecuvântat, de unde pleacă produsele delicioase, tradiționale în toate colțurile României
În timp, prăjitura Albinița a fost umbrită de deserturi mai populare sau mai „spectaculoase”, precum prăjiturile cu multă cremă, glazură sau ciocolată. De asemenea, rețeta ei a fost transmisă mai ales în mediul rural sau în familie, fără să fie intens promovată în cofetării. Astfel, multe persoane tinere nu au avut ocazia să o guste, deși ingredientele sunt simple și accesibile, iar rezultatul este impresionant.
Urmărește știrile Ziarului din Muscel și pe pagina de Facebook, pe grupul Cititorii Ziarului din Muscel, pe Tik Tok sau direct pe canalul de WhatsApp. Am lansat și rubrica MICA PUBLICITATE care e la mâna TA.
